Nuestra Próxima VII Ruta del Atún del 12 al 17 de Mayo de 2015...

En Zahara de los Atunes

Sobre La Ruta...

La VI Ruta del Atún en Zahara de los Atunes, es una iniciativa que nace por parte de la Asociación de comerciantes de Zahara de los Atunes, (ACOZA)

La VI Ruta del Atún está enfocada a la gastronomía de la región, basándoce en el principal producto que caracteriza y da origen al nombre de nuestra población, el Atún Rojo de Almadraba. Considerado en Japón y el resto de Europa, como el mejor del mundo.

Datos Atuneros...

Japón comprador a nivel mundial del Atún Rojo de Almadraba 80%
Impacto turístico en nuestra Ruta 90%
Aprovechamiento de su Carne 98%
es considerado una Delicatesse en el resto de Europa 68%
más de ochenta y ocho mil Tapas vendidas en la pasada edición 100%

Creatividad, El gusto por el Sabor más original.Tapas muy elaboradas, en un Homenaje al Atún de almadraba!

Noticias

Que esta pasando en la Ruta del Atún!

  • 29 abr

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    Segundo día de Cata a Ciegas VII Ruta del Atún 2015

    La Cata a Ciegas, consiste en la observación, degustación y valoración del 50% de la votación final por parte de los jueces que participan en esta VII Edición de la Ruta del Atún en Zahara e los Atunes.  Los Participantes de los diferentes establecimientos, llegan desde tempranas horas de la mañana, a presentar  la tapa que [...]

  • 25 abr

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    Primer día de Cata a Ciegas VII Ruta del Atún 2015

    La Cata a Ciegas, consiste en la observación, degustación y valoración del 50% de la votación final por parte de los jueces que participan en esta VII Edición de la Ruta del Atún en Zahara e los Atunes.  Los Participantes de los diferentes establecimientos, llegan desde tempranas horas de la mañana, a presentar  la tapa que [...]

  • 24 abr

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    Stand de Zahara de los Atunes en Rusia – Puerto Zahara

    En vídeo, la Participación por parte de nuestro socio ACOZA Puerto-Zahara,  en el stand turístico desde Rusia, representando el turismo de nuestra localidad Zahareña

  • 12 abr

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    Premios a los Ruteros Atuneros.. Participa!

    Estos son los premios para los ruteros en la ruta del atún 2014 1° 500€ 2° 300€ 3° 150€ Y el tapaporte de oro: habitación para dos personas para el fin de semana de la Ruta del Retinto 2014 en el hotel Meliá Atlanterra gentileza del hotel Meliá Atlanterra. Esperamos que os guste y a […]

“La cocina de autores poner tu personalidad en lo que haces y ese sentimiento la convierte en algo distinto” (Ferran Adriá)

Fotos de las Tapas 2015

DISFRUTA DE NUESTRAS TAPAS QUE PARTICIPAN EN LA VII RUTA DEL ATÚN 2015. ZAHARA DE LOS ATUNES .. FANÁTICOS DEL ATÚN!

Jurado Profesional

Mauro Barreiro

Mauro Barreiro

32 años, de Puerto Real, Estrella Michelín (Jefe de cocina y propietario del restaurante La Curiosidad;Puerto Real) Mauro Barreiro iniciado en importantes fogones muestra su vocación creativa en un local moderno y sencillo estilo gastrobar donde se hace palpable su excelente culinaria.

Mauro Barreiro

Javier Muñoz Soto

Javier Muñoz Soto

31 Años. Chef del Sherry y del exclusivo Celler Can de Roc, considerado como el mejor restaurante del mundo. Se inició A los 17 años, marchó a Santander a manos de D. Luis Rivas González, propietario y Jefe de Cocina de El Limonar de Soano. incorporado a la plantilla de cocineros del grupo Jale (Puerto de Santa María).Jefe de Cocina del Hotel Monasterio y La Hacienda Las Beatillas. Dentro de este grupo Inauguró el Hotel Duque de Medinacelicon D. Pedro O’neale. Actualmente Chef y Propietario del Restaurante La Carbona en Jerez de la Frontera

Javier Muñoz Soto

Ciprian Iordan

Ciprian Iordan

29 Años, Chef y Jefe de Cocina del Restaurante Hotel ” La Breña” Amor verdadero, auténtica pasión es lo que Ciprian Iordan transmite, habiéndose ganado la confianza y un digno lugar, junto a los mejores profesionales de los fogones del panorama nacional, habiendo trabajado ya en las cocinas de Koldo Miranda, absorbiendo experiencia junto a cocineros como Pepe Rodríguez en restaurantes como El Bohío, codeándose con grandes, como Martín Berasategui, Paco Roncero o Marcos Morán.

Ciprian Iordan